水晶鸭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸭 ：500
猪肉皮 ：150

辅料

甘草 ：适量
蒜蓉 ：适量
醋 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
辣椒油 ：适量
香油 ：适量
白糖 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 将肉皮刮洗净，放入锅内焯过捞出，洗净。

2. 将鸭子放入锅内焯一下，捞出洗净血沫，

3. 锅内加放鸭、肉皮、姜、甘草、盐、料酒和适量的水，煮至七成熟时取出，去净骨，

4. 原汤去掉姜、甘草，撇净浮油，将鸭子片成厚薄，肉皮切丝，重新放入锅中，续煮一小时左右即可

5. 食用时，切成象眼块，摆在盘中，吃的时候最好调点料汁：醋、白糖、生抽、辣椒油、蒜蓉，蘸着吃。