晶莹剔透水晶春卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这晶莹剔透的水晶春卷是用土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝、香菇丝、肉丝五种丝炒熟然后包入越南春卷皮内做成。越南春卷皮弹弹的口感，加上五丝的美味，简直就是赞。立春这天做了这道晶莹剔透，营养匀衡，菜色丰富的水晶春卷，沾点泰园甜辣酱入口的感觉美妙极了，真心好吃。

主料

越南春卷皮 ：50
土豆 ：75
菜椒 ：50
胡萝卜 ：60
香菇 ：30
瘦肉丝 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
淀粉 ：适量
味素 ：适量
白砂糖 ：适量

具体步骤

1黄花菜提前浸泡，洗净，摘去老根，撕成两半。其他材料洗净，切细丝或薄片。

2炒锅烧热，倒入油，先倒入香菇片和黄花菜丝翻炒，炒至香菇变软。

3倒入胡萝卜丝和青椒丝炒熟

4最后放入豆腐干翻炒均匀，加盐调味。

5准备一个平盘，倒入适量的凉开水，取一张越南春卷皮，放入水中浸泡约40秒左右，变软。

6将变软的春卷皮取出平铺在案板上，放入适量的馅料。

7卷起。（卷法和一般的春卷做法一样）

8摆入盘中，可以淋上一些红油。