常吃不腻的排骨炖土豆怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土豆 ：2个
排骨 ：500

辅料

油 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
八角 ：2个
盐 ：适量
小辣椒 ：3个
花椒 ：适量
大葱 ：适量
姜 ：适量
桂皮 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

1.排骨用清水浸泡一会去掉血水。

2.土豆去皮切块，大葱切段，姜切片。

3.锅内冷水放入花椒粒和排骨，大火煮开。之后，捞出排骨待用。

4.炒锅放入油，放入排骨，炒至排骨表面微黄。

5.放入小红辣椒、八角、桂皮、姜片、葱段翻炒。

6.放入老抽和料酒，翻炒均匀。

7.放入清水，没过排骨。大火煮开。

8.放入盐和五香粉，翻均匀。大火煮开转小火煮10分钟。

9.放入土豆块，大火煮开转小火煮30分钟。

烹饪技巧

排骨用清水浸泡以去除血水。