麻辣爽口的泡椒乌鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

乌鱼是比较常见的食用鱼，营养价值非常丰富，另外它的药用价值也是很大。乌鱼用来作为食补的常用菜，对营养不良、脾胃气虚还有贫血有一定的食疗效果，还有一些特别的药用效果就是乌鱼可以用来给产妇催乳。泡椒乌鱼特别适合在冬天吃，麻中带辣，吃完能出一身汗，整个人都暖和了。

主料

乌鱼 ：600
园泡椒 ：100
生姜 ：10
大蒜 ：10
泡萝卜 ：50
泡酸菜 ：50
花椒 ：10
鸡精 ：3
味精 ：3
大葱 ：20
郫县豆瓣 ：30
火锅料 ：50

辅料

料酒 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
花椒面 ：适量
菜油 ：适量

具体步骤

准备食材有乌鱼—条。

火锅料.泡椒.生姜片.蒜片.大葱。

泡萝卜切长条，泡酸菜切小片。

乌鱼去鳞片.去内脏.鱼鳃.清洗干净.切成一寸左右的块。

放入盐.淀粉料酒码味十分钟。

锅入油放入姜蒜片.大葱爆香。

然后放入泡萝卜泡酸菜翻炒。

下入郫县豆瓣.海椒面炝出红油.掺入清水。

烧沸后放入少量酱油.花椒。

先下入乌鱼头稍煮—会.放入乌鱼块。

再放入泡椒煮几分钟.放味精.鸡精.花椒面。

一道麻辣味道鲜美的乌鱼就做好了.还可以边吃边燙.加入豆腐.蔬菜等等。