美味本帮素鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

素鸡 ：2个
八角 ：2个
桂皮 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将素鸡切片成厚薄1CM左右，这样待会容易煎透，重要的是，也更容易入味。

2. 用小火慢慢将素鸡煎至两面金黄。此时油需要多一些，每面煎2~3分钟，具体要看素鸡大小

3. 煎好的素鸡

4. 锅里留油。爆香姜葱，辣椒，桂皮，八角

5. 锅里放水，酱油，盐和糖，并依据个人口味调味。

6. 待水开后，加入之前煎好的素鸡。确保每块素鸡都能浸没在汤汁中。

7. 加盖烹饪直至汤汁收干，并在出锅前最后调味

8. 出锅摆盘

9. 有豆油问素鸡长啥样，中国地方太大，各地饮食又千差万别，猴叔只能传个上海买到的素鸡的样子。仅供参考。

烹饪技巧

素鸡要先在油里两面煎过，这道步骤不能少。但切忌煎太久，否则最终的吃口会很干。