美味素鸡炖肉怎么做好吃又简单
主料
五花肉 ：适量素鸡 ：适量
香葱 ：适量
生姜 ：适量
辅料
老冰糖 ：适量盐 ：少许
鸡粉 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
花椒 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1. 五花肉洗净，切成大约2厘米的块状，用开水浸一下，冲去浮沫；
2. 生姜、香葱、八角、桂皮、花椒洗净；
3. 锅内倒入少许油，将生姜、香葱、八角、桂皮、花椒进油锅煸出香味；
4. 将肉块下油锅煸炒，直到肉肉变色，依次放入料酒、老抽、老冰糖、煸炒均匀，一次性加入适量的水，大火烧开后，小火慢炖；
5. 素鸡洗净，沥干水分后，切成1厘米宽；
6. 平底锅放入少许油，将素鸡均匀的放入平底锅内，小火煎至金黄色；
7. 将金黄色的素鸡浸到凉水中，浸泡2分钟；
8. 将煎好、浸泡过凉水的素鸡加到炖至8成熟的肉肉中，加入适量的盐，大火烧开后，小火炖至40分钟，起锅之前加入少许鸡粉，就可以啦！
