小成本大味道的菜：香卤素鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

圆素鸡 ：适量
小米椒 ：适量

辅料

生抽 ：适量
老抽 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

1. 素鸡洗净沥水，切薄片。

2. 葱切葱花，小米椒切小段。

3. 锅里放油，稍稍多一点，放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色，表面要起泡泡为止。

4. 倒出多余的油，留少许底油，放入所有素鸡大火翻炒，加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮，大约10分钟，素鸡体积膨胀，入味，最后用大火收汁，拌炒均匀。 撒少许葱花跟小米椒即可出锅。