韭菜鸡蛋蒸饺怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小麦面粉 ：250
韭菜 ：120
鸡蛋 ：3个

辅料

盐 ：适量
海虾皮 ：适量
十三香 ：适量
油渣 ：适量
油 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.面粉中加入少许盐，用温水和成絮状。

2.把面揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧发20分钟。

3.饧面时把韭菜和炒熟的鸡蛋剁碎，加入虾皮和碎油渣，把调味料放入搅匀即成饺子馅。

4.把面用压面机压成长条，用压皮模压好饺子皮。

5.取一个饺子皮放上适量馅料。

6.捏成饺子。

7.全部捏好后要摆在撒了面粉的容器上防粘。

8.蒸架上涮上一层油，摆上饺子，冷水上锅，水开后蒸10分钟即可。

烹饪技巧

韭菜洗净后要把水控干，馅料可以等包的时候加盐，这样馅料不会有过多的水份。