韭菜鸡蛋虾仁饺子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

韭菜 ：1斤半
鸡蛋 ：6个
鲜虾 ：1斤
饺子粉 ：300

辅料

蚝油 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
花生油 ：适量

具体步骤

1. 饺子粉、鸡蛋（1个）、少许盐，加入适量的凉开水或温水，和成软些的面团。盖上湿布醒着。

2. 鲜虾去虾线，用料酒、胡椒粉、少许盐和水淀粉腌上。

3. 韭菜洗净切沫。鸡蛋液里点几滴白醋、料酒和少许水，搅打一会儿，入油锅用筷子不停搅炒，直至成块。关火盛出。

4. 菜馅顺着一个方向搅匀，放入适量蚝油和少许盐（因为蚝油咸鲜，盐不用放多，闻到香味就好）。倒入大概一匙花生油或香油，拌匀，直至味道浓郁。

5. 包好、煮熟就开吃咯！

烹饪技巧

盐不用很多，有了蚝油和虾仁，已经很提鲜了。