「自创」清炖狮子头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

肉泥 ：300

辅料

莲藕 ：适量
玉兰片 ：适量
鸡蛋 ：适量
鲜香菇 ：适量
花瓶菜 ：适量

具体步骤

1.带3分肥肉的肉泥

2.香菇和玉兰片、莲藕

3.莲藕去皮、玉兰片和香菇洗净，然后分别剁碎

4.肉泥中加入所有辅料，盐、胡椒粉、鸡精和生粉，少许的清水，顺着一个方向使劲搅拌

5.搅拌成筷子可以竖起的状态

6.捏成肉丸子，冷水锅放入，用中火烧开捞出

7.锅内重新放水，将丸子放入，加点盐大火烧开

8.然后转中小火焖煮15分钟左右

9.花瓶菜洗净，放入稍微烫下，加点鸡精和香油，撒点胡椒粉，和丸子一起盛出就好

烹饪技巧

生粉不要太多，否则影响口感，肉泥搅拌要到位，这样吃起来QQ的冷水下锅，这样肉丸子放入就不容易散开的