「简单版」红烧狮子头怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

苏打饼干 ：10
五花肉糜 ：500
鸡蛋 ：1只

辅料

老抽 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蚝油 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.自己用大块的有肥有瘦的肉切碎的肉糜，一包苏打饼干

2.剁碎的葱姜。

3.放入姜葱末

4.放入捏碎的苏打饼干

5.打入一只鸡蛋

6.放一勺盐

7.放一勺生抽

8.用筷子顺一个方向搅拌均匀，直到肉酱有粘合性，不散开来。

9.取适量肉馅利用两手来回摔打，一使肉圆变实，二使其成形，

10.等油七成热时，下入肉圆，炸至表面发黄取出，

11.锅内留少许油，下入姜片煸出香味后，

12.放两勺蚝油汁

13.一勺老抽

14.放三勺白糖

15.放入油炸好的肉圆，放适量水大火烧开，小 火慢炖20分钟即可

烹饪技巧

猪肉要买七分瘦3分肥的最好，肉糜中不需要放太多的盐。