家常土豆丝韭菜鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:22分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：1个
韭菜 ：100
鸡蛋 ：1个

辅料

盐、姜片、蒜、酱油、醋、干辣椒 ：适量

具体步骤

1. 土豆丝切丝 漂水 捞出沥水备用

2. 韭菜切小段

3. 鸡蛋搅匀 煎熟

4. 锅烧热放油 接着放入姜、蒜、干辣椒爆香；放入土豆丝，炒制变色、微黄；放入韭菜翻炒1分钟，加入煎好的鸡蛋、放入醋、酱油翻炒1分钟；然后加入食盐炒匀，出锅。

烹饪技巧

在炒的时候如果粘锅就稍微放点水，这样可以保持菜的颜色