家常菜青椒炒猪耳怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪耳朵 ：1个
青椒 ：5条

辅料

盐 ：适量
蚝油 ：适量
白糖 ：适量
生姜 ：适量
桂皮 ：适量
大蒜 ：适量
油 ：适量
老抽 ：适量
陈皮 ：适量
鸡精 ：适量
草果 ：1个
香叶 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

1.先把姜蒜切块，草果用刀背拍一下，把香叶，桂皮，陈皮，八角洗一下

2.把步骤1的料和处理干净的猪耳一同放入锅中，加入适量水，一勺白糖煮30分钟

3.备好青椒，大蒜

4.青椒去籽切小块，蒜切粒

5.煮好的猪耳朵用清水冲洗一下

6.把猪耳切小块

7.热油锅煸香蒜粒

8.加入猪耳翻炒

9.加入青椒翻炒

10.加入适量盐，蚝油，鸡精，老抽，炒至青椒断生就可以了

烹饪技巧

1.猪耳朵食用前要清洗干净，把表面的脏物用刀刮干净。2.青椒不易久炒，加入后就可以接着加调料快炒，刚好断生就可以了。