家常菜卤香菇怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

油菜 ：5棵
香菇 ：200

辅料

盐 ：3
油 ：少许
鸡汤 ：50
葱姜水 ：15
芝麻油 ：5ml
白糖 ：15
鸡精 ：3
生抽 ：8ml

具体步骤

1.准备好食材。

2.葱切段，姜切片，进入清水中浸泡30分钟以上。

3.香菇洗净，表面划十字花刀，放入开水中焯烫3分钟后捞出，充分沥干水分。

4.锅中倒入少许油，大火烧至八成热，倒入葱姜水。

5.将香菇倒入，略煮1分钟后倒入鸡汤，并根据个人口味加入生抽。

6.再加入盐、白糖和鸡精，翻炒均匀，小火烧制15分钟，淋入芝麻油后即可起锅盛出。

7.锅中加入清水烧开，放入油菜焯烫2分钟，和香菇一同装盘即可。

烹饪技巧

这道菜中的香菇最好选用新鲜的，口味会更加香浓。烹制菌类食物，需要提前焯烫，以免存留毒素。