简易酱香扒皮鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

扒皮鱼 ：500

辅料

姜丝 ：适量
六月鲜豆瓣酱 ：适量
香芹 ：适量

具体步骤

1.用剪刀先剪掉鱼的左右硬翅，再撕去鱼皮、鱼鳃及内脏，冲洗干净；

2.热锅后注入适量的油，放入姜丝微火煸香它；

3.将鱼轻轻放入，并将其铺平；

4.用勺子挖出适量的豆瓣酱放入鱼锅中；

5.用铲子把锅中的鱼和豆瓣酱炒匀，提香去腥，加入适量的水焖；

6.6、收汁后，加入香芹，炒匀即可熄火装盘。

烹饪技巧

扒皮鱼一定要加香芹同煮才能去腥，用芹菜叶搓手可祛除手上的鱼腥味。