![酱扒茄条怎么做好吃又简单]( "酱扒茄条怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
茄子 ：
1个 辅料
大料 ：
2粒盐 ：
1匙鮮姜 ：
2片 红
辣椒 ：
2个鸡精 ：
5大酱 ：
40油 ：
30 大葱 ：
1段 具体步骤
![酱扒茄条怎么做好吃又简单 第2张]( "酱扒茄条怎么做好吃又简单 第2张")
1.将茄子切成粗细均匀的长条洗净沥干备用。
![酱扒茄条怎么做好吃又简单 第3张]( "酱扒茄条怎么做好吃又简单 第3张")
2.将葱切成花与红辣椒、姜片、大料等装碗备用。
![酱扒茄条怎么做好吃又简单 第4张]( "酱扒茄条怎么做好吃又简单 第4张")
3.将油倒入锅中加热，放辅料翻炒出香味，将备用茄条放入锅中翻炒。
![酱扒茄条怎么做好吃又简单 第5张]( "酱扒茄条怎么做好吃又简单 第5张")
4.翻炒至茄条变软，将大酱倒入锅中继续翻炒至茄条变酱色。
![酱扒茄条怎么做好吃又简单 第6张]( "酱扒茄条怎么做好吃又简单 第6张")
5.加少许水，盖盖焖3至5分钟。放盐、鸡精调味。
![酱扒茄条怎么做好吃又简单 第7张]( "酱扒茄条怎么做好吃又简单 第7张")
6.出锅装盘上桌开吃。
烹饪技巧
将茄子扒到油汪汪又带酱香形方可出锅。
