美味的猪肉白菜包子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

白菜 ：1棵
面粉 ：1500
猪后腿肉糜 ：500
酵母 ：6

辅料

胡椒粉 ：少许
生抽 ：适量
鸡精 ：少许
温水 ：适量
十三香 ：适量
香油 ：适量
料酒 ：少许
葱姜末 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
蚝油 ：少许

具体步骤

1.酵母用35度左右的温水化开，加入面粉中和成软硬适度的面团，醒发20分钟左右

2.趁着醒面的时间赶紧调馅，将白菜剁碎加入少许盐杀出水

3.肉糜中放入葱姜末

4.放入料酒、老抽、胡椒粉、十三香和少许盐拌匀

5.加入已经挤出水的白菜，依次放入香油、生抽、老抽、蚝油、十三香和适量盐拌匀

6.面粉醒发至有蜂窝状即可

7.醒好的面揉光滑，切成剂子，擀成片

8.包入馅料，捏成包子。锅上汽后蒸15分钟左右即可

烹饪技巧

面食