宫保杏鲍菇的做法 营养更美味：宫保杏鲍菇 宫保杏鲍菇怎么做

“杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

宫保杏鲍菇的做法步骤

• 1、花生米提前炒好：剥壳的花生米用热水浸泡，去皮后，放进油锅里炸至微黄，捞出；

• 2、杏鲍菇洗净，切成丁；

• 3、锅里注入清水烧开，将杏鲍菇丁放进锅里焯水，捞出过凉水，并挤干水分；

• 4、调一份宫保汁：将适量白糖、醋、水、生抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀；

• 5、干红辣椒切段，小葱切好；

• 6、热锅里倒入适量油烧热，爆香葱白后，放入辣椒段煸香；

• 7、将杏鲍菇丁放进锅里翻炒；

• 8、放入炸好的花生米，迅速翻炒；

• 9、倒入第4步调匀的料汁，翻炒均匀；

• 10、最后撒葱段即可。