家常沙茶酱怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

沙茶也被称为沙嗲，是广东，中国南部等地的一种混合型调味品。其味道复杂，有花生，咖喱，姜等调料，还有着虾米的鲜味，以及轻微的辣味。它本源于印度尼西亚，用于牛羊肉的烤制调料，传入我国后进行改良成为一个特色调味品。

主料

花生 ：200
咖喱粉 ：30
白胡椒粉 ：20
豆鼓辣酱 ：80
姜粉 ：20
虾皮 ：60

辅料

味精 ：2
盐 ：2

具体步骤

虾皮洗洗炒香，用料理机打碎成粉

少许油小火爆炒豆鼓辣拌酱下两碗水

倒入咖喱粉 胡椒粉 姜粉 虾皮粉,并下味精 盐

煮开后 倒下花生酱 搅搅让花生酱散开

煮到浓稠转小火继续煮熬 时刻注意搅拌以免糊锅

稍后舀出装碗，放凉即可

烹饪技巧

最后小火避免锅糊