准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
辅料
具体步骤
1. 牛筋洗净,放入沸水中汆烫约5分钟后,捞起放入冷水中洗净,备用。
2. 将作法1的牛筋切成约3公分左右的小段,备用。
3. 葱洗净切段、姜洗净切片、香菇浸水泡软切块、洋葱洗净切段、辣椒洗净对切一半、蒜头洗净切片,备用。
4. 起一锅,倒入适量的油烧热,将作法3的葱段、姜片、香菇块、洋葱段、辣椒段、1大匙的沙茶酱下锅爆香,放入牛筋再淋上绍兴酒拌炒。
5. 将作法4的所有材料放入炖锅中,加入高汤、2大匙沙茶酱、五香粉、胡椒粉炖煮约2小时,至牛筋软烂即可。