家常沙茶酱虾蛄怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

家常沙茶酱虾蛄，美味可口，可做家宴中精美的一道菜，也是款待客人的上上选择。这道菜主要由沙茶酱和虾蛄烹饪而成，虾蛄选取鲜活的口感会更好，如果是不新鲜的虾蛄会影响这道菜的味道。由于沙茶酱和各种辅料的配合会形成一种独特的口感，口感独特，回味无穷，因此颇受欢迎。

主料

虾蛄 ：440

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜片 ：适量
香葱 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
沙茶酱 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

由于虾蛄较难成熟，可放入适量水煮虾蛄。

加入适量的生抽，翻炒。

加入适量的沙茶酱。

加入适量的白糖。

加入适量的盐，翻炒。

不停翻炒完后可等水把虾蛄煮熟。

最后，加入葱花即可出锅。

烹饪技巧

1.虾蛄要选取鲜活的，不新鲜的会影响口感。2.虾菇较难成熟，故在制作过程中加入半碗水不断煮虾菇非常重要；3.判断虾菇是否成熟，看虾身是否还有原来的颜色，直至全部变成深色。