![家常沙茶鱼头锅怎么做好吃又简单]( "家常沙茶鱼头锅怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鱼头 ：
一个沙茶酱 ：
适量 辅料
香葱 ：
适量食盐 ：
适量生姜 ：
适量蒜头 ：
适量 具体步骤
![家常沙茶鱼头锅怎么做好吃又简单 第2张]( "家常沙茶鱼头锅怎么做好吃又简单 第2张")
1.鱼头净切大块，加少许食盐，与蒜头一起略腌半个钟点；生姜切片，香葱切段。
![家常沙茶鱼头锅怎么做好吃又简单 第3张]( "家常沙茶鱼头锅怎么做好吃又简单 第3张")
2.油锅烧热，倒入生姜片，爆香；
![家常沙茶鱼头锅怎么做好吃又简单 第4张]( "家常沙茶鱼头锅怎么做好吃又简单 第4张")
3.接着倒入鱼头和蒜头，把鱼头两面煎至略焦，约五分熟；
![家常沙茶鱼头锅怎么做好吃又简单 第5张]( "家常沙茶鱼头锅怎么做好吃又简单 第5张")
4.锅中加入一碗清水，煮开后，加入一大匙沙茶酱（喜欢味道略重一点的，可再加半匙）；
![家常沙茶鱼头锅怎么做好吃又简单 第6张]( "家常沙茶鱼头锅怎么做好吃又简单 第6张")
5.保持大火煮开锅鱼头，待沙茶酱在鱼汁中融解煮散，锅中汤汁只剩下三分之一左右时，把所有材料换入砂锅内；改用中小火，洒上香葱段，加盖焖至汤汁收干，即可。
