枣糕怎么做，枣的功效和作用有哪些

很多人都喜欢吃枣糕，枣糕的营养丰富，而且还特别美味，有很多的小朋友都很喜欢吃，老人们也是非常喜欢，尤其是新出锅的枣糕，味道简直太棒了，但是我们现在吃的枣糕都是从外面商店里买的，今天我们就学习一下怎么在自己家里做枣糕，枣的功效和作用又有哪些呢。

一、枣糕怎么做

原料：红枣125克、红糖50克、白糖50克、低筋面粉180克、鸡蛋4个、食用油70克、无铝泡打粉7克、小苏打4克

制作方法：

1、干红枣洗净，泡开，用剪刀竖着剪开，去掉里面的枣核。这个工序比较麻烦，有的人干脆买去核的蜜枣。说实在的，买来的那种蜜枣的添加剂不比市售的枣糕少，又何必费劲自己做呢?

2、去核后的红枣放入小锅，锅中放入和红枣持平的清水，中大火煮5分钟左右，至红枣熟烂。

3、煮透软烂的红枣捞出，放干净盆中，趁热放入白糖和红糖。

4、用电动打蛋器或者手动打蛋器将糖和煮好的红枣搅拌成糊状。

5、枣泥和糖搅匀后，枣泥基本只有点温乎了，这时打入鸡蛋。

6、用打蛋器搅拌均匀，不用打发，搅匀出均匀的泡沫即可。

7、筛入面粉(我比较懒一般就直接放，不过筛，过筛会更细腻一些;普通的中筋面粉也可以，低筋更松软一些)、泡打粉和小苏打。

8、快速搅打均匀，电动手动都可，不要顺着一个方向搅打，要无规则的搅打以免起筋，面糊均匀即可，不要长时间搅打。

9、倒入食用油(色拉油、玉米油、葵花籽油等味道轻的油最好，味道重的油容易压住红枣的味道)，还是快速不规则的搅打，将油和面糊混合均匀即可，以免起筋。

10、将做好的面糊打入铺了油纸的模具里，我用的是20x20x5的正方形模具，这样做出的枣糕有厚度，切面面积大，好看又好吃。

11、放入预热好的烤箱，上下火160度40分钟，30分钟后，在枣糕上盖上油纸，以免表面烤糊发苦。

12、时间到，将枣糕从烤箱取出揭去油纸，趁热将枣糕切成大约3厘米左右的厚片，再中间切一刀分成小块，热吃凉吃都很好吃，凉后用油纸或包装纸或保鲜袋装好，常温或者冰箱冷藏都可。

二、红枣的功效与作用

1、红枣能够促进人体白细胞的生成，降低人体胆固醇，提高人体免疫力红枣中含有糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂，能增加血清蛋白的含量，促进肝脏毒素的排出达到保护肝脏的作用。红枣中含有很高的钙和铁对老年人的的骨质疏松和女性容易发的贫血都有很好的食疗作用。红枣还有镇静安神的作用，对脾胃虚弱失眠的患者有很好的保健效果。红枣中还有能使癌细胞向正常转化的物质，能抑制癌细胞的病变。

2、红枣还有护肤美容的作用，红枣中含有这丰富的维生素B，其能促进血液循环，是皮肤看起来更加的健美。红枣中的维生素C还能够防止黑色素在体内沉积，减少黑色素和斑点的形成。经常吃红枣的人会有皮肤弹性增加，皮肤细嫩光滑(是不是很心动呢)。红枣能滋养细胞，活络气血，滋润肌肤，还可以增强人体的免疫力，红枣中含有的铁，能帮助人体的造血功能，对贫血也有一定的作用，是补气养血的绝佳食品

在学习了枣糕的做法之后，我们就知道枣糕怎么做了，也能自己在家里做枣糕吃了，在外面买的枣糕虽然味道还不错，但是我们并不能保证食物的卫生，可能里面添加了很多的添加剂，但是自己做的就不用担心卫生和添加剂的问题，而且枣的营养价值也是特别高的。