家常菜豉香花菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

花菜 ：半个
红辣椒 ：1个

辅料

小葱 ：适量
油盐 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.准备好材料；

2.烧锅水，加入几滴油和适量的盐，放入花菜， 煮至透明后捞出备用；

3.锅中放适量的油， 下入豆豉和大蒜一起爆炒；

4.爆香后下入红椒丝一起翻炒几下；

5.再加入刚刚焯过水的花菜；

6. 继续翻炒， 直至花菜微微发软， 加入适量盐；

7. 翻炒均匀， 起锅前加入小葱段翻炒；

8.盛入盘中。

烹饪技巧

1.先将花菜焯水，焯水时加入几滴油和适量的盐，将花菜煮至六、七成熟；2.煸炒时注意加入的调味料顺序，先爆香豆豉和大蒜，红辣椒后加入不需要炒很长时间；3.再加入焯过花菜翻炒，花菜翻炒至微微发软后就可以加入盐等调味，最后起锅前放入小葱段即可。