滋嫩柱侯鸡腿怎么做好吃又简单
柱侯鸡腿，这算一道粤菜吧！这其中有一个叫柱侯酱，是佛山传统名特产品之一。是自制特制的，不过在用上这柱候酱先那得把鸡腿做好咯！怎么做呢？很简单，大火焖煮着这鸡腿，煮到什么程度呢？煮到让鸡腿上的肉，很容易脱落，脱落后剩下很光的一条骨头，这就成功了。
主料
鸡琵琶腿 ：1000辅料
柱侯酱 ：1勺胡椒粉 ：少许
油 ：10
盐 ：少许
糖 ：10
大料 ：1个
葱姜 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.将鸡腿洗净。
2.焯血水后捞出。加入少许盐，胡椒粉，和料酒抓匀，腌制半小时入底味。
3.起锅加入糖化成焦黄色。
4.放入鸡腿炒糖色。
5.炒上糖色，加入大料，葱姜炒香。
6.加入一勺柱侯酱，因为是咸的所以不要放太多。太多颜色会很深。
7.加适量清水大火煮开，转小火炖半个小时左右收汁出锅。
柱侯酱比较咸，颜色很重不要放太多。鸡腿焯好后加少许盐和料酒腌一会入底味，盐不要放太多，柱侯酱比较咸。
