滋补螺干瑶柱猪骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:1小时40分钟

这道滋补螺干瑶柱猪骨汤，食材多样，营养丰富。螺干和瑶柱自身带的淡淡的海洋气息，猪骨头的香味，香菇质朴单纯的味道，在砂锅里经过水和温度的催化后发生奇妙的变化，味道完美的融合在一起，熬出来的汤颜色像琥珀一样，略微发黄，晶莹剔透。砂锅极大程度保证了食材原来的香味，好喝又养生。

主料

螺干 ：80
瑶柱 ：2个
香菇 ：8个
猪骨头 ：400

辅料

盐 ：适量

具体步骤

将螺干提前浸泡一夜，香菇提前泡软，瑶柱洗干净。

将猪骨头清洗干净。

猪骨头放沸水里烫氽，洗干净，备用

砂锅里放入骨头，加入适量水。

加入螺干、瑶柱。

放入香菇。

大火煲至沸腾。

转小时煲3小时左右。

出锅前加盐调味即可。

烹饪技巧

1、猪骨头先飞水再煲汤，可以很好地去血水，除异味。2、这道汤可煲3小时左右，一般先用猛火加热至汤滚沸，然后改用文火，以较长时间加热至原料软烂，在加热的过程中，原料中的部分成份溶解，分解或分散于汤中，从而形成鲜浓的靓汤，味道鲜美，营养丰富！