柱侯羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

羊肉（肋排） ：850
胡萝卜 ：3根
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

辅料

柱候酱（李锦记） ：2大勺
老抽 ：1勺
料酒 ：适量
盐 ：少许

具体步骤

1. 葱切寸段；姜、蒜切片；胡萝卜去皮滚刀切块，待用。

2. 锅内烧开水，将羊肉洗净下锅焯水，撇去血沫，待不再有血沫；再次用凉水冲洗，沥水后待用。

3. 另起锅，加少许油，下葱姜蒜爆香，加2大勺柱候酱；下焯完水的羊肉，烹入料酒、少许盐；加适量水（以没过羊肉为宜），大火煮开后调至小火慢炖1小时。

4. 下胡萝卜，继续煮30分钟；大火收汁，盛盘撒上葱花即可。

烹饪技巧

1、羊肉煮的时间和肉的质量以及锅的密闭性有关，根据具体情况调整；当然最好的办法就是尝一下！^_^2、最后收汁，不用收得很彻底，留点汁水不但口感好还能润色。