滋补的咸猪骨瑶柱粥怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

大米 ：1.5量杯
排骨 ：500
瑶柱 ：6粒

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.大米洗净后用3勺子食盐，适量的花生油腌制30分钟。

2.排骨切块后用4勺子食盐腌制5小时以上，以便入味。（早上起床就开始腌制直到下午）。

3.砂锅里加入四分之三的清水，大火煮沸。

4.水沸腾后，将米和猪骨加入其中。

5.盖锅，大火煮沸腾，用勺子盖着出气孔，防止沸腾时粥水溢出。

6.沸腾后加入冲洗过的瑶柱。

7.然后转为慢火，继续用勺子盖着出气孔，防止沸腾时粥水溢出，煲1.5小时左右即可，无需再放盐。

烹饪技巧

1、咸猪骨，至少提前5小时用盐腌制入味。2、瑶柱不用浸泡，冲洗后直接放进粥里煲。3、用铁勺子遮挡砂锅盖的出气孔，可以有效地预防粥水沸腾时溢出。