![柱侯鸭怎么做好吃又简单]( "柱侯鸭怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
鸭腿儿 ：
适量 辅料
柱候酱 ：
适量广东米酒 ：
适量 姜 ：
适量蒜 ：
适量 冰糖 ：
适量 具体步骤
1. 鸭腿洗净，凉水入锅飞水，开锅捞出。
2. 炒锅上火，加底油，放入鸭腿，煎至表皮变色，放入姜蒜，倒入广东米酒、柱喉酱、生抽、冰糖，加开水没过鸭腿，加盐，小火炖30分钟。
3. 鸭腿出锅切块装盘，淋上原汁。即可
烹饪技巧
姜蒜的量要大，可以更好的去除鸭肉的腥味。鸭皮要朝下放入锅中，小火煎至表皮变色。煸出姜蒜的香味之后，再烹入料酒，能更好的去除腥味。鸭肉要小火慢炖30分钟。凉着吃很地道
