牛肉酱小土豆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

牛肉酱小土豆是一道普通的家常菜，主要的使用材料有牛肉，土豆，这道菜的制作方法简单，能很大的保存牛肉和土豆的营养，牛肉中含有丰富的营养成分，含有丰富的蛋白质和氨基酸，牛肉比其他肉跟接近人体所需要的营养，牛肉能提高人体的抗病能力，土豆中含有丰富的糖分，能很好的补充人体所需要的能量，两种材料搭配在一起健康营养。

主料

小土豆 ：500g
牛肋条肉 ：300g

辅料

姜 ：2片
东北大酱或豆瓣酱 ：3汤勺（约45克）
老抽 ：2汤勺（约30克）
盐 ：2g
葱 ：1/2根
花椒 ：5、6粒
八角 ：1块
生抽 ：2汤勺（约30克）
水 ：适量

具体步骤

1.牛肋肉约1cm见方的块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫盛出备用；

2.炒锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入牛肉翻炒均匀；

3.放入小土豆翻炒均匀；（步骤图是第一次做时拍的，后放的土豆，我觉得土豆的时间有点短，第二次先放的土豆多煮了一会儿）

4.东北大酱或豆瓣酱加生抽、老抽、水调汁倒入锅中，没过牛肉和土豆即可；

5.大火煮沸，小火继续煮40分钟；

6.尖椒用手掰成小块，香菜用手掰成小段，放入锅中加少许盐，翻炒两分钟即可。