自制杏仁小酥饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

杏仁粉 ：10
黄油 ：50
低筋面粉 ：95

辅料

糖粉 ：25
美国大杏仁 ：适量
鸡蛋 ：30
泡打粉 ：1/4小勺

具体步骤

1.黄油提前拿出软化，加入糖粉

2.黄油和糖粉充分混合均匀，搅打发白

3.分三次加入鸡蛋，前一次的蛋液与黄油完全融合后再加入下一次

4.蛋液与黄油混合后非常顺滑

5.面粉、泡打粉和杏仁粉混合均匀后过筛

6.倒入过筛后的面粉

7.用刮刀翻拌无干粉后，用手揉成面团

8.面团分成20块，分别揉圆后摆入烤盘，将面团按扁，每个上面按半个美国大杏仁

9.预热好180度的烤箱，中层，烘烤15分钟

烹饪技巧

面粉与黄油混合的时候，不要用刮刀向同一个方向搅拌，应该从不同方向翻拌，可以避免面团出筋，影响口感。