看世界杯的小零嘴-杏仁小酥饼 怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

无盐黄油 ：70
奶粉 ：20
低筋面粉 ：120
糖粉 ：30
蛋黄 ：15

辅料

盐 ：1/8小匙
香草精 ：1/4小勺
杏仁粒 ：按需

具体步骤

1. 无盐黄油室温软化后分别加入糖粉、盐及香草精混后搅打至黄油体积稍膨大发白。将蛋黄加入,快速搅打成均匀的黄油糊。

2. 将面粉和奶粉筛入黄油糊中.

3. 用刮刀翻拌至无干粉的面团。

4. 将面团压扁后装入保鲜膜冷藏半小时。

5. 冷藏好后取面团10-15G，揉成圆球放入烤盘，刷上蛋白液

6. 再轻压上一颗杏仁豆，杏仁表面再刷薄薄一层蛋白。

7. 放入预热好的烤箱150-160度烤23分钟后余温再烤10-15分钟。

8. 出炉凉后吃才酥脆，吃不完要放进保鲜盒。

烹饪技巧

豆妈温馨语：1、温度与时间要根据自已的烤箱温度自行调整。2、尽量面团大小一致，这样烤的才均匀。3、判断饼干有没烤好，首先看饼有没有上色，再用手按压饼面稍有点硬，就关火用余温再烤下。4、饼干出炉冷却后才脆，吃不完用保鲜盒装入，否则会潮软。5、更多美图详情也可进入豆妈博客查看：