千层酥皮面团怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

高筋面粉 ：220
低筋面粉 ：30
黄油 ：40
细盐 ：一小撮
细砂糖 ：5
冰水 ：125

辅料

具体步骤

1. 黄油镉水融化

2. 冰水加细砂糖

3. 搅拌至细砂糖融化

4. 高筋面粉，低筋面粉，盐过筛混合

5. 冷水加入粉类

6. 拌匀，再倒入融化的黄油，再拌匀

7. 揉成面团，装在保鲜膜里放入冰箱20分钟

8. 把面团从冰箱中取出，擀平成1厘米厚，18厘米宽的正方形，把黄油先软化，切成小块，整理成2厘米厚，10厘米宽的正方形，放在面皮上

9. 如图操作

10. 发错图了，把他像信封一样包好

11. 擀平

12. 如图操作

13. 再对折一次，包上保鲜膜，放入冰箱30分钟，如果时间足的话，最好是1小时。放在冰箱30-1小时之后，取出，重复前面12 13 14三次

14. 可以放在冰箱保存45天，如果放在冷冻室的话，只能保存3天，可以直接扑在锡纸上去烤，很好吃，烤出来的效果如下图，

15. 不能再多次重复折叠，否则面皮会层次模糊不清

烹饪技巧

嘿嘿,看到好多同学都交作业了好开心啊加个小提示,之前都不记得写上来,真是不好意思1.一些同学在单烤千层酥皮的时候,烤出来的千层酥皮会膨胀,有个小妙招,烤之前放在冷冻室10分钟,取出后擀薄,用叉子扎上小眼再拿去烤,千层酥皮就不会膨胀啦啦啦~