#特色美食#韭菜饺子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

小麦面粉 ：500

辅料

生抽 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
小葱 ：适量
芝麻油 ：适量
油 ：适量
蚝油 ：适量
十三香 ：适量
鸡蛋 ：1个
盐 ：适量
猪肉 ：240
韭菜 ：400
淀粉 ：适量

具体步骤

1.肉剁碎，加料酒、姜沫、油、鸡蛋、十三香、蚝油、生抽、葱花和水淀粉，朝一个方向搅打上劲。

2.韭菜洗净沥干水分，切碎，加少量油拌匀。

3.面粉加水和成光滑的面团，醒20分钟。

4.将韭菜与肉馅混合，加适量的芝麻油搅拌均匀。

5.面团分小剂子，擀圆面皮。

6.包上馅料。

7.捏成喜欢的形状。

8.锅里水烧开后，下入饺子，煮至浮起后点2次冷水，直至饺子膨大浮起就可以出锅了。

烹饪技巧

韭菜易出水，提前用少量油拌一下，可以到擀好面皮再与肉馅拌匀。