粉面蒸饺具有特色的传统美食

粉面蒸饺是最具特色的传统美食，对于人们的口味拿捏的相当好，为了让产品能有更好地发展，粉面蒸饺是最具有特色的美食，人们对于粉面蒸饺的传承，很好的保留和推广了中华传统美食，让粉面蒸饺的发展更加的辉煌，而粉面蒸饺一直都是采用最具特色的面粉，制作出最美味的饺子，在制作过程中对于火候和温度的拿捏要严格仔细，制作出来的蒸饺才会格外的美味。

粉面蒸饺可以说是东北最特别的美食之一。透明的皮儿，可以壹号炳记楚楚地看到里面的馅儿，胡萝卜牛肉馅儿、猪肉酸菜馅儿、大白菜猪肉馅儿，一个个都水灵灵的，让人食欲大开……粉面因为是土豆做成的，所以有丰富的营养价值。酸菜保留了原有蔬菜的营养成分，富含维生素C、氨基酸、膳食纤维等营养物质，不过吃多了可不好，所以可以经常换一换馅儿吃，只是地道的北方美食怎么可以少了酸菜呢!粉面蒸饺馅儿大、皮薄，吃起来特别“劲道”，是极具特色的东北美食，有空的时候自己做做，相信你一定忘不了它的味道。

粉面蒸饺的制作方法很繁杂，首先是做馅儿，然后是做皮，最后上锅蒸。我最喜欢吃酸菜猪肉馅儿的，今天就做这个馅儿的粉面蒸饺。

做粉面蒸饺的时候比较好使用大白菜腌制成的酸菜，这样做出来的馅儿特别香脆可口。把酸菜剁成小碎块放入水中待用，拿出猪肉剁成碎末，放入盆子里，然后加入油、老抽、葱花、盐、花椒、搅拌均匀后待用，把酸菜中的水分挤出，放入肉馅儿里搅拌，就做成了馅儿。

制皮儿时首先用水稀释粉面，粉面比较好是土豆制成的淀粉，不加入任何的辅助物为好。把调好的粉面放入锅中，用小火烹煮，更要用平铲不时地翻动，最后形成一个透亮的团子熄火，把团子放入干粉面上揉动，直到变成面团为止。趁热把面团揪成剂子，擀成皮儿，包入馅儿，形成一个个饺子，放在蒸屉上隔水蒸熟，粉面蒸饺就做好了。

粉面蒸饺出锅后，散发出来的香味扑鼻而来，引得人直流口水，粉面蒸饺的魅力就在于它看起来晶莹剔透，尝起来皮香肉嫩，对于很多人来说，吃上一口粉面蒸饺，就能让自己回到儿时对于家的美好的记忆，让人流连忘返，而相信未来对于粉面蒸饺的传承还将继续进行，不断地让更多更美味的中华传统特色美食，得到很好的发扬还有推广。