垂涎欲滴的烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：2个
尖椒 ：1个
肉丝 ：50
胡萝卜 ：1个

辅料

生抽 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
耗油 ：适量
淀粉 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.茄子

2.茄子去皮切块挂淀粉（挂两次淀粉）

3.胡萝卜尖椒切块

4.葱姜蒜切好

5.碗汁备好（料酒生抽耗油香油）

6.油炸茄子（炸两遍）

7.茄子炸好

8.锅里放油加热放入葱姜花椒蒜炒香

9.在放入胡萝卜尖椒翻炒

10.在放碗汁

11.最后放入茄子翻炒出锅

12.出锅盛盘可以享用了

烹饪技巧

茄子要去皮挂两遍淀粉，炸茄子也要炸两遍。