香喷喷的回锅肉炒蒜苗怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟

回锅肉炒蒜苗是一五花肉和蒜苗为主要原材料翻炒制成的家常炒菜。以蒜苗的清香与肥瘦适中的五花肉的肉香相互融合，相得映彰。制作过程简单易上手。其中，蒜苗含有丰富的蛋白质、胡萝卜等营养元素，具有醒脾气和消积食的作用。适合平和体质人群食用。

主料

五花肉 ：400
蒜苗 ：200

辅料

油 ：5
辣椒红油 ：3
生姜 ：适量
蒜蓉辣酱 ：3
蒸鱼豉油 ：2
花椒 ：适量

具体步骤

1.五花肉洗净，锋速三刮毛，入生姜、花椒水中煮熟捞出待用

2.预制好的五花肉冷却后切薄片，蒜苗洗净去头尾切段待用

3.空锅不加油，入蒜苗段干煸至表皮微皱，蒜香浓烈出锅待用

4.坐锅起油，下蒜蓉辣酱、辣椒红油煸香

5.下五花肉片，煸炒出油上色

6.下蒜苗翻炒3分钟，入蒸鱼豉油，翻炒入味后起锅即可