京酱三丁怎么做好吃又简单
京酱三丁是由鸡腿肉、青椒和胡萝卜搭配蚝油、面酱和料酒制作而成的。味道特别咸香，吃起来特别开胃，很适合作为下饭菜，搭配粥一起食用风味更佳。这款酱料包含了肉类的鲜味和蔬菜的鲜甜，营养均衡，是一款不可多得的开胃菜。
主料
青椒 ：1个大鸡腿 ：1个
胡萝卜 ：1个
辅料
甜面酱 ：2勺油 ：适量
番茄沙司 ：1勺
料酒 ：1勺
水淀粉 ：2勺
盐 ：适量
蚝油 ：2勺
具体步骤
1.鸡腿肉去骨，切成1厘米见方的肉丁，用水淀粉和料酒抓匀腌约20分钟，在下锅之前倒入少许油拌匀，防粘锅；胡萝卜和青椒切成同样大小的丁
2.将火点着，锅中倒适量油，油温后下肉丁翻炒变色后盛出备用。
3.锅中再倒入一点油，把胡萝卜丁放入翻炒软。
4.将青椒丁倒入锅中略微翻炒即把菜盛出备用。
5.蚝油、甜面酱和番茄沙司按2：2：1的比例调成京酱汁。这种京酱汁可以用来烹调很多同样味道的菜，比如把鸡肉、胡萝卜、青椒这三丁换成猪里脊、土豆、黄瓜丁便又是另外一种味道。当然也可以直接用来炒京酱肉丝
6.利用锅中的底油，以小火慢慢将步骤三调好的京酱炒得冒泡后，把肉丁、胡萝卜丁、清椒丁倒入迅速翻炒均匀即可出锅。
很家常的北京味道，变化多端又简单方便，随手便是京酱蔬菜丁，任是黄瓜丁、里脊丁、土豆丁；莴笋丁、牛肉丁、红椒丁；还是鸡腿丁、胡萝卜丁、柿子椒丁，可以任意组合搭配~
