正宗黑糖广式月饼 怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

黑糖广式月饼 ，月饼有多种口味，我最爱吃的就是将黑糖月饼，面粉加水揉成力度适中的面团，包入提前准备好的馅料，加上甜甜的糖浆，最后放入烤箱烤，入口即化，口感非常好，很适合甜点，甜而不腻，也很适合小孩子吃，有助于补充糖分，保持身体营养均衡。

主料

低筋面粉 ： 600克
枧水 ：12
馅料 ：1680
转化糖浆 ：400
玉米油 ：120

辅料

蛋黄 ： 1个
蛋白 ：半个

具体步骤

将400克黑糖月饼糖浆、12克枧水、120克玉米油倒入盆中拌匀。

筛入600克低筋面粉，混合成均匀的面团，包上保鲜膜醒发1—2小时。

将松弛好的月饼皮分割成20克，馅料30克，这是1个50克的月饼的量。

压平月饼皮，将馅料放上去，用虎口慢慢往上收。

将黑糖月饼放入50克月饼模具中按压成型，放入预热烤箱中层上190度，下180度，烤5分钟抹蛋液，在烤13分钟左右