营养又美貌：西红柿鸡蛋面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：350
熟紫薯 ：90
鸡蛋 ：2个
西红柿 ：2个

辅料

蕃茄酱 ：适量
鲜奶油 ：适量
葱花 ：适量
和面：盐 ：3
水 ：105
煮面：盐 ：3

具体步骤

1. 300克面粉加水加盐混合。

2. 加入紫薯捏至稍成团；压扁后，压面一档反复走几遍；多次重复压制后面色变均匀。

3. 另50克面粉分次铺压到面片上。

4. 2档压两次后转4档。

5. 压好的面片刷面粉后切割成想要的长短。

6. 机器换到切面档，切成宽面条。

7. 分摊开或者挂着晾一下，等着下锅吧。

8. 煮面条：宽水煮沸，下面条，开后转小火煮熟。投凉。

9. 西红柿鸡蛋：鸡蛋打散，西红柿去皮切小块，炒锅油热后下鸡蛋，成形后加入其它材料，煮开后转小火约5-10分钟。