清热蚝豉苦瓜猪骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

苦瓜，色青味苦性平，具有清热消暑、滋阴养血、补肾益气的功效。但是由于其口感太涩太苦，好多人不喜欢食用。其实苦瓜可以搭配猪骨来熬汤，蚝豉苦瓜猪骨汤就是一道不错的苦瓜汤类。蚝豉苦瓜猪骨汤，可以清热生津，另外对于心神不宁者有凝神除燥的功效，而且非常适合夏天饮用。

主料

苦瓜 ：150
猪椎骨 ：350
蚝豉 ：70
黄豆 ：100

辅料

盐粉 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1.黄豆提前浸泡，蚝豉洗净备用。

2.猪骨先用开水烫走血水。

3.猪骨和黄豆，蚝豉加入适量水一同放入高压锅。

4.中高火煮开，5分钟后用小火煮10分钟，关火。

5.等气阀降下，再加入苦瓜，中火煮多几分钟。

6.加入盐调味，还有一点鸡粉，味道更鲜美。

烹饪技巧

黄豆提前浸泡1小时，苦瓜要后下。