常吃不腻的冬瓜蚝豉汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

冬瓜 ：400
蚝豉 ：8个
猪脊骨 ：750

辅料

盐 ：3
胡椒粉 ：1
姜 ：6片
水 ：1400ml

具体步骤

1.冬瓜洗净切3厘米见方的块，蚝豉清水泡发2小时，换水备用；

2.脊骨凉水下锅焯8分钟左右，捞出后洗净血沫；

3.锅内加水，放入处理好的主料、姜片和水；

4.盖上锅盖，启动【大骨汤】功能

5.烹饪结束后，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

烹饪技巧

1、冬瓜皮是药材，故不需去皮；2、蚝豉，也称“蛎干”，一种海味，牡蛎（也称蚝）肉的干制品。主产于广东，是广东人民春节必食的菜肴。