美味可口的蒸蛋糕怎么做好吃又简单
蒸蛋糕 现在可以说是为大家所喜欢 的一款面包蛋糕吧，它是用蒸的工艺出来的成品，更加健康，这就是为什么人们会喜欢吃蒸蛋糕的原因，还有就是蒸蛋糕本身松软可口，超级好吃。蒸蛋糕老少皆宜，自家制作也是很不错的，能够吃到新鲜可口的蒸蛋糕。
主料
鸡蛋 ：5只低筋面粉 ：90
牛奶 ：80ml
辅料
玉米油 ：40ml白醋 ：2
盐 ：1
白糖 ：80
具体步骤
1.蛋白、蛋黄分离
2.蛋黄加20克白糖，用手动打蛋器轻轻打散，加入油搅拌均匀后，再加入牛奶
3.搅拌均匀后，筛入面粉，盐
4.搅拌至无颗粒状
5.蛋白加入3滴白醋，用打蛋器打至鱼眼泡状，倒入20克白糖，用打蛋器搅打至提起有轻微滴落
6.倒入20克白糖，用打蛋器搅打至提起有弯弯的角
7.倒入20克白糖，用打蛋器搅打至盆子倒扣蛋白没有流动
8.将1/3蛋白倒入蛋黄糊，用刮刀轻轻翻从底部地往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡
9. 将切拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊内
10.切拌均匀后，倒入八寸活底模具。在桌子上摔几下去除气泡，然后朦上保鲜膜
11.上蒸大火锅35分钟
12.蒸好的蛋糕
1、此款蛋糕的做法步骤和注意事项跟烤戚风蛋糕的同样。
