美味可口的蒸鸡蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个

辅料

低筋面粉 ：60
糖 ：40
牛奶 ：100ml

具体步骤

1.蛋黄和蛋清分开，备用

2.蛋白中加入1/3的糖

3.打蛋器用低速打至起粗泡，然后再放1/3糖

4.糖分三次加入蛋清中，打至泡泡能立起来

5.蛋黄中加入牛奶、低筋面粉

6.蛋黄搅成糊

7.2/3的蛋清分成两次加入蛋黄中，用十字或上下手法搅匀，然后再倒入蛋清中搅匀

8.放入锅中冷水蒸10-15分钟

烹饪技巧

没有加泡打粉的容易清泡，不过不加添加剂更健康。