自制巧克力果酱蛋糕卷怎么做好吃又简单
自制的巧克力果酱蛋糕卷是巧克力喜爱者的最爱呢，不但拥有所有蛋糕所具备的优点，还有其独特的酥软口感，让人吃了无法忘怀，再加上那小巧可爱的外观更是多数人选择的理由，我想你也抵挡不住巧克力果酱蛋糕卷的诱惑吧，那就制作起来吧。
主料
低粉 ：50鸡蛋 ：3个
辅料
葵花籽油 ：30细砂糖 ：60
无糖可可粉 ：18
牛奶 ：60
果酱 ：适量
具体步骤
先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入10克糖拌匀。
加入油拌匀
加入牛奶拌匀，低粉和可可粉混合过筛倒入蛋黄液中拌匀。
拌好的面糊一定要无颗粒状
分三次加糖打发蛋清，打发到快接近硬性蛋白即可
取三分之一部分的蛋白至面糊中切拌均匀
然后全部倒入剩余的面糊中切拌均匀
倒入铺了油纸的烤盘抹平并轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度20分钟。
烤好的蛋糕立即取出，撕去周边的油纸散热
然后 撕去底部的油纸再放回去，烤面朝上，在准备卷的部分切上几刀，不要切透，然后铺上自己喜欢的果酱，
卷起，包上油纸送入冰箱冷藏四个小时即可
冷藏过的蛋糕卷非常容易切开
