美味的淡奶油小餐包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酵母 ：4
蛋液 ：40
淡奶油 ：120
高粉 ：300
低粉 ：120
牛奶 ：120
细砂糖 ：60
盐 ：5
黄油 ：35

辅料

鸡蛋液 ：适量
杏仁片 ：适量

具体步骤

1.后油发，把主料内除黄油外的其他材料放入面包桶中，顺序为：牛奶，淡奶油，蛋液，细砂糖，盐，低粉，高粉，酵母启动和面功能，15分钟

2.15分钟结束，出粗膜，加入黄油，继续启动和面功能，30分钟。

3.30分钟结束，出手套膜，基础发酵60分钟

4.用手指蘸面粉插入面图案中，不回弹，面团不塌陷，就可以了

5.从面包机中取出，排气，静置15分钟

6.将面团分成16等份，每个月50g滚圆放在烤盘中

7.放入烤箱二次发酵，40度，40分钟

8.发酵至两倍大，取出，表面刷蛋液，撒上杏仁片烤箱180度预热

9.放入烤箱，中下层，上下火，180度 40分钟

10.烤好后取出，晾凉脱模

烹饪技巧

很简单的一款面包