可口美味酸奶芒果蒸蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道可口美味酸奶芒果蒸蛋糕是我今天要向大家隆重推荐的一道甜品，酸奶的营养丰富，可以补充人体所需的钙质和蛋白质，与此同时，他还可以平衡体内益生菌平衡，排除体内垃圾，而芒果则属于热带食品，可以有效的祛除体内寒气，所以这道酸奶芒果蒸蛋糕绝对的营养保健美食。

主料

面粉 ：200
酸奶 ：100
蛋黄 ：50
蛋清 ：50
糖 ：100

辅料

芒果 ：适量
白醋 ：适量

具体步骤

三个蛋黄和100g酸奶混合均匀

分次筛入低筋面粉，每次筛入后拌匀

蛋清加入3滴白醋，很快就能打成小泡泡

30g白糖分两次放入蛋清，继续打发

蛋清最终打成硬性发泡，纹理不消失

将打发后的蛋清三分之一拌入蛋黄面糊中，拌匀后将剩余的蛋清继续加入拌匀，每次都要用切拌的方法拌匀，像炒菜一样翻不要画圈

倒入拌匀的蛋糕糊，震两下把大气泡震出，撒上芒果或其他干果，在容器上蒙一层保鲜膜防止蒸气形成的水滴落入，蒸锅提前烧开水，放入蒸锅后转中火，蒸30分钟，关火后闷5分钟，即可。