好吃的什锦炒鸡蛋怎么做好吃又简单
什锦炒鸡蛋这道菜口味清爽，菜色绚丽。主要材料有鸡蛋、黄瓜和胡萝卜，黄瓜适宜热病患者、肥胖、嗜酒者多食。胡萝卜补肝明目，清热解毒。并且，胡萝卜含有丰富的维生素b，适合美容养颜。这还是一道减脂圣品，很适合女性减肥者。
主料
鸡蛋 ：2个胡萝卜 ：20
黄瓜 ：30
辅料
生抽 ：半勺葱 ：适量
油 ：适量
盐 ：半勺
具体步骤
1.胡萝卜切片，葱切斜刀
2.黄瓜切片
3.鸡蛋两个
4.热锅热油下入鸡蛋炒
5.炒好后盛出备用
6.剩下底油烧热，下入胡萝卜和葱，翻炒
7.胡萝卜断生后下入黄瓜片，加盐翻炒
8.下入鸡蛋
9.倒入生抽
10.快速翻炒，这样酱香味道就出来了
11.盛出装盘
1、黄瓜不能炒出水，要脆爽的感觉，鸡蛋要炒的嫩，下入鸡蛋后尽量别用手勺翻炒，采用颠勺使其均匀，这样鸡蛋不散。
