美丽的什锦鸡蛋皮怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

什锦鸡蛋皮色彩多，颜色缤纷多样，能够提供美好的视觉体验，所以名字里有什锦两个字。鸡蛋富含胆固醇、蛋白质且蛋白质的氨基酸含量比例非常棒很易于被人体所吸收，营养价值非常高。 猪肉生活较常见，能够强建身体、滋阴润肤。什锦鸡蛋皮口感极佳，营养丰富，适合经常食用。

主料

红薯粉 ：180
猪肉 ：100
鸡蛋 ：3个

辅料

食盐 ：适量
鸡精 ：适量
清水 ：200
生姜 ：3片
花生油 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1.将180g红薯粉加入200g冷水中，浸泡，搅拌均匀，过滤，将杂质去除

2.将三个鸡蛋打入过滤好的面糊中，搅拌均匀，用平底锅加小火，放入少许花生油，将面糊适量倒入锅内，待表面煎至透明，翻面，煎至熟透即可，待冷却后切丝备用，将猪肉切丝腌制备用。

3.锅内倒入适量油，烧至六成热，将生姜爆香，把腌制好的猪肉倒入，翻炒均匀，将切好的鸡蛋皮倒入锅中，将盐、鸡精、葱花、生抽倒入锅中，翻炒均匀至熟，即可起锅