简单什锦炒鸡蛋怎么做好吃又简单
这道菜简简单单的，但是却是营养满满的。它里面有各种各样的蔬菜，充分的补充了人体所需的维生素，纤维。而且鸡蛋也足以补充人体的蛋白质。美味营养，健康可口，绝对是不容得各位朋友们错过的。而且容易制作，家常便饭也是很好的，可以尝试一做。
主料
尖椒 ：1个胡萝卜 ：1个
鸡蛋 ：2个
辅料
油 ：适量生抽 ：1勺
葱 ：适量
盐 ：半勺
具体步骤
1.尖椒切圈
2.胡萝卜切丝，葱切条
3.鸡蛋两个
4.热锅热油，炒鸡蛋
5.鸡蛋成熟后盛出备用
6.锅留底油烧热，下入胡萝卜丝翻炒
7.炒至胡萝卜断生
8.下入尖椒翻炒，放入盐生抽翻炒
9.下入鸡蛋
10.翻炒颠勺，均匀后即可出锅
11.盛出装盘
鸡蛋一定要半熟，否则就焦糊，发硬不好看了，胡萝卜炒断生后下入尖椒翻炒最后下入鸡蛋，这是老妈炒的，臂力不够，用手勺把鸡蛋炒散了，手劲够的话，下入鸡蛋后不用手勺，直接颠勺颠均匀，这样鸡蛋不会散掉！
